[석쇠불고기] "돌실회관" 불향이 다했다 [곡성 석곡맛집]

흑돼지석쇠불고기2인분으로 시켰습니다.

 

 

무언가 작업중이셨던 사장님이였습니다.

 

 

기본찬인데 혼자 백반기행 빙의해버리고요

 

 

고기에 보이는 윤기와 끝에 군데 군데 보이는 탄부분

저것이 이 고기의 맛을 결정해주는거겠죠

 

 

밑에는 양초로 뎁혀주고 있습니다.

그래서 가운데 부분은 탈수있기때문에 중간중간 뒤적여주시거나

가운데 부분은 고기를 놓지 않는게 좋아요

꿀팁방출~

 

 

기본이지만 이것만큼 좋은게 없죠~~

 

 

근사한 한상이 나왔습니다.

이제 맛있게 먹기만하면 됩니다.

석쇠불고기와 약간의 쌈장 그리고 마늘의 알싸함 그리고 뜨끈한 밥 

끝나는겁니다.

 

 

이렇게 양초 불을 직접쏴주는 부위에 마늘을 올려줍니다.\

마늘의 알싸함을 빼줘야겠죠~

커피도 많이먹는데 속쓰리니까 괜찮은 방법같아요

 

 

클린-

 

돌실숯불회관 : 네이버

요리락 언양식 석쇠 불고기

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